Es una bebida refrescante, preparada con agua, azúcar y chufas molidas.
chufa (cyperus esculentum) : pequeño tubérculo subterráneo con forma de
nudo que procede de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus
esculenteso), que se llama así por la forma de su fruto, parecido a la
avellana.
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